BIBERLI EKMEK

Ingredienti:

Per l'impasto:

3 bicchieri di farina

1 bistina di lievito istantaneo

1 cucchiaino di zucchero

1 bicchiere di acqua

1/2 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di latte tiepido

1 cucchiaio di sale

Per la farcitura:

1 cipolla tritata

1 mazzetto di prezzemolo tritato 

1 bicchiere di feta

1/2 bicchiere di sesamo

3 cucchiai di pasta di peperoni

1 bicchiere di olio di oliva

1 cucchiaino di origano

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di semi di nigella

Procedimento:

Scaldate il latte e mettete a sciogliere lo zucchero e il lievito. 

In una ciotola mettete la farina, il sale, l'olio e mescolate. Aggiungete il latte e l'acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. 

Coprote con della pellicola e lasciate lievitare un'ora. 

Nel frattempo preparate la farcitura, mescolando tutti gli ingredienti insieme. 

Vi consiglio di usare un guanto e mescolare con la mano. 

Riprendete l'impasto, dividetelo in 10 pezzi, stendeteli di uno spessore di 2 millimetri, spalmate la farcia e infornate a 200 gradi per una decina di minuti.