TRILEÇE

             

                Foto di Stefany Borile ©️ 

Per la base:

5 uova a temperatura ambiente 

150 g di zucchero 

150 g di farina setacciata 

1 bustina di lievito per dolci 

1 bustina di vanillina 

In una ciotola montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina. 

Con una spatola, a mano, aggiungete pian piano la farina e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto. 

Coprite una tortiera con carta forno, versate l'impasto e cuocete a 160 gradi per 30 minuti circa. 

Lasciate intiepidire. 

Per la bagna:

350 ml di latte

200 ml di panna 

40 g di zucchero 

Mescolate insieme i tre ingredienti e mettete in frigo. 

Per la chantilly:

100 ml di panna

50 g di zucchero a velo 

Montate la panna con lo zuccheto a velo e mettete in frigo. 

Per il caramello:

150 g di zucchero 

50 g di burro 

100 ml di panna 

Fate fondere a fuoco dolce lo zucchero, quando è diventato tutto bruno, mettete il burro e mescolate velocemente. Poi aggiungete la panna e mescolate energicamente.

Lasciate raffreddare completamente.

Montaggio:

Versate il latte sulla torta tiepida.

Deve assorbire tutto il latte.

Mettete la torta in frigo.

Quando è fredda, coprite con la panna montata e poi versate il caramello.

Mettete in frigo per almeno due ore.