SIMIT

Ingredienti:

500 g di farina

150 ml di acqua tiepida

100 ml di latte tiepido

100 ml di olio di girasole

1/2 cubetto di lievito fresco 

2 cucchiai di zucchero 

1 cucchiaio di sale

3 cucchiai di melassa di uva (Pekmez) + 150 ml di acqua tiepida 

150 g di sesamo tostato

Procedimento:

In una ciotolina sbriciolate il lievito, mettete lo zucchero,  l'acqua tiepida e lasciate riposare per 15 minuti.

In una ciotola capiente, versate la farina e il sale e mescolate. Aggiungete il lievito, mescolate, poi aggiungete il latte e poi l'olio.

Lavorate bene l'impasto e mettetelo a lievitare per due ore coperto e in un luogo caldo.

Intanto preparate due ciotole. Una con il sesamo e l'altra con la melassa e l'acqua mescolati insieme.

Riprendete l'impasto, sgasatelo e formate 16 palline. Prendete una pallina alla volta, formate un salsicciotto, piegatelo in due e girate le estremità, fino a formare un cerchio arrotolato. Chiudete bene le estremità e immergete il simit nella melassa e poi passatelo nel sesamo.

Fate la stessa cosa con tutte le palline di impasto.

Appoggiate su una placca da forno coperta con carta forno e lasciate riposare venti minuti.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa.