SIMIT
Ingredienti: 500 g di farina 150 ml di acqua tiepida 100 ml di latte tiepido 100 ml di olio di girasole 1/2 cubetto di lievito fresco 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di sale 3 cucchiai di melassa di uva (Pekmez) + 150 ml di acqua tiepida 150 g di sesamo tostato Procedimento: In una ciotolina sbriciolate il lievito, mettete lo zucchero, l'acqua tiepida e lasciate riposare per 15 minuti. In una ciotola capiente, versate la farina e il sale e mescolate. Aggiungete il lievito, mescolate, poi aggiungete il latte e poi l'olio. Lavorate bene l'impasto e mettetelo a lievitare per due ore coperto e in un luogo caldo. Intanto preparate due ciotole. Una con il sesamo e l'altra con la melassa e l'acqua mescolati insieme. Riprendete l'impasto, sgasatelo e formate 16 palline. Prendete una pallina alla volta, formate un salsicciotto, piegatelo in due e girate le estremità, fino a formare un cerchio arrotolato. Chiudete bene le estremità e immergete il simit
